ハワイの多彩な文化遺産は、料理や味わいを通して鮮やかに息づいています。ここでは、伝統的な調理法とフュージョン食材が出会い、思わず驚くほど美味しい新しい味わいが生まれます。ポイ（タロイモのペースト）やハウピア（ハワイ風ココナッツプリン）から、マラサダ（ポルトガル風ドーナツ）、路上のガーリックシュリンププレート、みんなに愛されるスパムむすびまで、途切れることなく楽しむことができます。ハワイは先住民文化から日本、プエルトリコ、ポリネシア諸島まで多彩な文化が重なり合い、その食の歴史には数え切れないほどの物語が息づいています。
メインディッシュには、プカドッグやハワイアン・パステルが間違いなくおすすめです。プカドッグは、ジューシーなホットドッグに甘くて香ばしいフルーティーなレリッシュを添えた一品で、パステルはプエルトリコ発祥。コーンマサの代わりにすりおろした青バナナを使っています。すべての味わいをリリコイ（パッションフルーツ）ジュースで流し込み、色とりどりの爽やかなシェイブアイスで暑さを吹き飛ばしましょう。子どもと一緒に楽しむなら：レインボー・ドライブイン（オアフ島）、ウルラニズ・ハワイアン・シェイブアイス（マウイ島）、ポーキーズ・カウアイ（カウアイ島）、そしてビッグアイランド・グリル（ハワイ島）は、子ども連れでも楽しめるおすすめスポットです。
島暮らしの魅力は、豪華さに頼らなくても心に残る素晴らしい食事が楽しめることです。ハワイのフードトラックは伝説的で、サンダルのままでもぜひ足を運ぶ価値があります。ジョヴァンニズ・シュリンプ・トラック（オアフ島）、タイ・ミー・アップ（マウイ島）、シャカ・タコズ（ハワイ島）、トラッキング・デリシャス（カウアイ島）に立ち寄り、出来立ての料理を近くのビーチで楽しみましょう。
ハワイの高級ダイニングシーンは、世界的に名高いシェフたちが腕をふるい、国内外で高い評価を得ています。地元の旬の食材を取り入れ、季節ごとにメニューが変わり、常に新しい発想で料理を提供する―特別な日には、ぜひ足を運びたい名店です。1849ミューゲン（オアフ島）、ママズ・フィッシュ・ハウス（マウイ島）、イーティングハウス1849コロア（カウアイ島）、メリマンズ・ビッグアイランド（ハワイ島）は人気店のため、事前に予約をして席を確保しましょう。
オアフ島では、毎日違った料理を楽しむことができます。島内のあちこちで見かけるメニューには、薄切り牛肉を衣で包んで揚げ、ソースにディップして楽しむ韓国風料理「ミートジュン」や、贅沢な「フラパイ」などがあります。ホノルルのチャイナタウンのトレンディな店で実験的な一品を味わったり、サウスショアでプリフィックスメニューを楽しんだりすることもできます。レナーズのあたたかく砂糖をまぶしたマラサダも、ぜひお忘れなく。
マウイ島では、心温まるコンフォートフードや新鮮なシーフードが主役です。ダ・キッチンでは、スパムむすびの進化版としてフライドバージョンを楽しめます。また、カアナパリやキヘイの海沿いレストランでは、新鮮な魚介類が日替わりで提供されます。手軽に塩気のある料理を楽しみたいときは、フードトラックを訪れてみましょう。
ハワイ島では、島の豊かな味わいを存分に楽しむことができます。世界的に有名なコナコーヒーの産地であり、州内でもトップクラスのポケを味わえる場所でもあります（ダ・ポケ・シャックやスイサン・フィッシュ・マーケットがおすすめ）。ヒロ・ファーマーズ・マーケットでは、アップルバナナやランブータンを手に入れたり、ファーム・トゥ・テーブルの贅沢な食事を楽しんだりできます。ぜひ味わいたい一品：Two Ladies Kitchenの絶品詰め物入り餅（モチ）！
カウアイ島では、フードトラックが主役。島の料理を気軽に味わえる移動型グルメスポットです。フィッシュサンドイッチやポークタコス、伝統的なプレートランチまで楽しめるほか、本格的なハワイ料理や新鮮なポケを提供するレストランでゆったり食事をすることもできます。
ここで紹介するアクティビティ、イベント、提供者については、推奨や推薦をするものではありません。ここで紹介するアクティビティ、イベント、提供者については、推奨や推薦をするものではありません。各アクティビティでは追加料金と費用がかかる場合もございます。アクティビティやイベントは予告なく変更になる場合があります。また、アクティビティやイベントによっては、参加者が健康であることや、一定レベルの技術を持っていることが求められる場合もございます。
